对于许多人来说，上烹饪学校的前景似乎如此梦幻。但对我们中的许多人来说，这只是不可能的。这就是为什么我们与专业人士一起检查他们在烹饪学校教育过程中学到的最出色、最永恒的花絮。而且，当然，这些都是让你的饭菜更健康的小窍门——因为加入一块黄油既不利于腰围，也不至于太暴露。所以，请继续阅读他们的重要提示，今晚开始切菜吧!虽然我们有你在烹饪区，现在可能是结合这25 种方法来组织你的厨房以取得减肥成功的好时机!

“我们在烹饪学校学到的第一个技巧是在食谱中使用水果和蔬菜作为油的替代品，”The LOT La Jolla 和 The LOT Liberty Station 的厨师 Matt Sramek 说。“例如，烘焙时用一杯苹果酱代替一杯油，或者用一大杯鳄梨和半杯希腊酸奶代替一杯巧克力蛋糕中的油。水果和蔬菜有助于保持蛋糕和健康的巧克力蛋糕湿润。”

“在用红肉烹饪时，总是使用 100% 的草饲牛肉，”人道饲养的肉类公司 Vermont Smoke & Cure 的首席执行官 Chris Bailey 说。“这些脂肪比谷物喂养的牛肉含有更好的健康脂肪平衡。”

3 所有动物产品的同上

“适度和知识就是力量，”Kettner Exchange 的企业行政总厨 Brian Redzikowski 说。“吃黄油、鸡蛋和培根很好。但要找到不含硝酸盐的培根。使用有机全蛋、草饲黄油，知道你的肉来自哪里，奶油来自哪里。” 要记住的话：“如果你寻找最好的产品，你的身体会感谢你。” 如需更多见解，请不要错过我们关于如何准备食物以获得最大营养的指南。

剑桥查尔斯酒店 Henrietta's Table 的厨师彼得戴维斯在烹饪学校学到了一个简单的技巧，他从毕业后一直随身携带：“新鲜烹饪并在当地烹饪，”他说。“当你用健康、快乐、当地采购的肉类和海鲜烹饪时，你总会得到一道更有营养、更美味的菜肴。”