1、常温保存：可以把荔枝喷上水，装在塑料袋里，每天早中晚洒一些凉水或是冰水，放在阴凉处，可以保存5天左右。

2、捆扎冷藏：把买回来的荔枝用剪刀剪下，剪成一颗颗的。留下短的小枝并用报纸捆扎严实，放进冰箱冷藏室里保存，可保存7天左右。

3、浸入水中保存：将装有荔枝的塑料袋浸入水中保存，也可以保存3-5天的时间。

4、水井保存：如果有敞口水井，则可以把荔枝装篮子里，然后用绳子吊着篮子，把篮子悬在水面上方10到20厘米处，再把井口盖上，防止阳光照射。这种方法可以保持荔枝色泽外观鲜丽四天左右，保持10天左右不变味。注意水井的水面必须距地面8米以上。

5、制作成干荔枝肉：可以把荔枝制作成干荔枝肉，给荔枝剥壳，然后去核，用温水洗去荔枝肉破损流出的糖水，然后晒干或是烤干。可以保存一年。