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1、可作增香、调味的作用。

2、烹调用途：常用调味品，可去除异味，增加香味。

3、多用于制卤菜。

4、食疗作用:草豆蔻味辛，性温；归脾、胃经；芳香行散；具有温中燥湿，行气健脾的功效；主治寒湿内阻，脘腹冷痛，痞满作胀，呕吐泄泻，食谷不化，口臭，痰饮，脚气，瘴疟，鱼肉中毒。

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