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1、 将面粉和小米粉放入盆中,加入泡打粉和盐,搅拌均匀,分几次慢慢加入酵母水,然后揉匀,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,让其发酵至两倍大小。
2、 将发酵好的面团放在案板上,揉透,揉成长条,用刀切成馒头坯。
3、 (蒸前抹油)放入蒸锅醒发20分钟左右(根据温度调整时间)。
4、 然后放在冷水的锅上,开中火,曝气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅。
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