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桂林米粉的做法大全(桂林米粉的做法)
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桂林米粉的做法大全(桂林米粉的做法)

2023-01-03 精选经验 By:佚名
最佳答案大家好,小问来为大家解答以上问题。桂林米粉的做法大全,桂林米粉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、桂林米粉的原料:特料(水蛇、黄青蛙各一只),猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳...

大家好,小问来为大家解答以上问题。桂林米粉的做法大全,桂林米粉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、桂林米粉的原料:特料(水蛇、黄青蛙各一只),猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150克,盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克 桂林米粉的做法: 将水蛇、黄青蛙剖开去杂,把猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤。

2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟,捞出香料,用纱布包起成香料包,下入汤中小火熬2小时。

3、锅内留油30克,烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟,放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开,出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。

4、浇在煮熟的米粉上就OK啦! 。

以上就是【桂林米粉的做法大全,桂林米粉的做法】相关内容。

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