大家好我是小蝌蚪，明厨亮灶，关于明厨亮灶的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。

2、使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。

3、明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。

4、2014年，国家食品药品监督管理总局已部署开展明厨亮灶工作，截至2016年年底，全国各地已实施明厨亮灶的餐饮服务单位达90.26万户，较2015年同期增长115%，占持证餐饮服务单位总数的27.52%。

5、截至2019年10月14日，全国学校食堂“明厨亮灶”数量达到31.86万户，覆盖率占有食堂学校数的84%，直辖市、省会城市和计划单列市学校食堂“明厨亮灶”数为5.28万户，覆盖率占有学校食堂数的91%。

本文关于明厨亮灶的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。