大家好我是小蝌蚪，四川麻辣锅，关于四川麻辣锅的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、四川麻辣火锅是四川省传统名吃，源于重庆火锅，属于川菜系。

2、先将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。

3、将其馀材料同老汤放入镬中煲磙，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

4、此菜属于砂锅/火锅，主料是牛肉、生菜、小白菜，口味是麻辣，工艺是煮，中级难度。

5、为四川特色美食。

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