大家好，精选小编来为大家解答以上问题。红烧茄子怎么做酥脆，红烧茄子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、茄子洗净，切块。

2、在碗中加入盐来腌制水。

3、加入面粉，搅拌均匀。

4、将油倒入锅中，将茄子煎至微黄。

5、锅里留底油，放入花椒、葱、姜丝、生抽、糖，倒入茄子翻炒。

6、加入香菜和蒜粉，搅拌均匀。

7、从锅里拿出来，放在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。