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红烧鲍鱼好吃又方便。首先将鲍鱼浸泡十分钟，切开，放入冷水中焯三分钟。锅中热油，放入豆瓣酱、葱姜蒜末，炒香，放入鲍鱼和水，不要用太多的水，不断翻炒鲍鱼使其充分吸收汤汁，五分钟后加入水淀粉勾芡，汤汁粘稠后出锅。
一、 鲍鱼怎么做好吃又简单方便
红烧鲍鱼食材：鲍鱼8只、葱2根、姜片3片、蒜3根、耗油1勺、料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺。
1.加工鲍鱼
首先，我们需要准备冷水，将新鲜鲍鱼浸泡在冷水中十分钟，然后用刀在鲍鱼上切割出方形图案。
2.淹没
锅中加入凉水，加入一勺料酒和鲍鱼。小火煮开，再煮三分钟，捞出鲍鱼。
3.油炸
锅里热油，放入一勺豆瓣酱炒红油，再放入葱、姜、蒜末炒香，放入鲍鱼，放入清水不放鲍鱼。
4、出锅勾芡
在烹饪过程中不断翻炒，让鲍鱼更好的吸收汤汁。煮五分钟左右，加入水淀粉勾芡。汤浓稠后就可以出锅了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
