大家好，小科来为大家解答以上问题。菠萝为什么要用盐水泡，菠萝怎么用盐水泡好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

很多水果店菠萝切好后基本都是用盐水泡一段时间，那么菠萝为什么要用盐水泡呢？菠萝不泡盐水会怎么样？怎么用盐水泡？让我们来看看曹保果吧！

一、　　菠萝为什么要用盐水泡

菠萝营养丰富，不仅清热解暑，生津止渴，还有助于消化。详见《菠萝的功效与作用》。那么菠萝为什么要用盐水泡呢？因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引起过敏反应、腹泻、呕吐或头痛，还可能刺激口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮。

盐水可以破坏这种酶。如果浸泡时间不够，菠萝酶不会完全失去活性，仍有可能引起过敏。这种酶叫菠萝朊蛋白，这种物质是过敏物质，会引起过敏反应，即菠萝病！

当然，盐水浸泡也能分解盐水中菠萝的一些有机酸，使菠萝的味道显得更甜。大家平时应该对此深有感触。盐水浸泡前后有很多不同。此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡也会中和它的酸性，减少它对身体可能造成的伤害。

二、　　怎么用盐水泡好

要保持菠萝的鲜味，可将菠萝切片或块放入盐水中浸泡30分钟左右，再用凉开水冲掉咸味，也能达到去除过敏的目的。

记住，菠萝不是所有人都能吃的。过敏体质的人要慎重食用。过去对菠萝过敏的人应禁止食用。

三、　　哪些人不能吃菠萝

夏天大家都喜欢吃菠萝。首先，先不说菠萝吃多了舌头疼。先说很多情况下不能吃菠萝的事实。

1.有口腔溃疡不要吃菠萝：不管是什么原因引起口腔溃疡，只要发现自己有口腔溃疡，就不要再吃菠萝。菠萝里的菠萝蛋白酶很酸，有口腔溃疡的人受不了。

2.牙本质过敏不要吃菠萝：如果牙齿敏感，就不要吃菠萝。对你的牙齿来说太酸了。

3、胃溃疡不要吃菠萝：一般胃溃疡在吃的时候还是比较敏感的，一般清淡，菠萝刺激性太大，胃病和胃溃疡不适合吃。

4.过敏体质禁吃菠萝：过敏体质的人最好不要吃菠萝，因为吃了菠萝可能会有过敏反应，严重者可能会引起休克。

虽然菠萝很吸引人，但是吃的时候还是要多注意。如果吃菠萝的时候舌头疼，可以看看上面的解决方法，让自己美美地吃菠萝！

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。