大家好，小科来为大家解答以上问题。发苦的葫芦瓜有毒 千万别吃，葫芦瓜苦的有毒吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西葫芦之所以苦，是因为有一种植物毒素——生物碱苷毒素，这种毒素加热后不易被破坏，会刺激肠胃，引起恶心呕吐。苦瓜的原因是一些葫芦瓜在生长过程中受到异常气候和土壤的影响，长出了带有苦味基因的苦瓜。

一、　　葫芦瓜苦的有毒吗

苦瓜是有毒的，含有一种碱苷毒素，加热不会破坏分解。食用苷类毒素含量高的瓜类，可能引起食物中毒、恶心、呕吐、腹泻等。所以不要继续吃苦瓜味的瓜。

尽量不要买形状像白炽灯泡或骨瘦如柴的葫芦。葫芦瓜加工烹饪前，要用舌尖舔一舔，看看有没有苦味。如果是苦的，就不能吃。如果炒后有苦味，就要和西葫芦炒的菜一起扔掉，以免吃后不适。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。