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1、乙醛（acetaldehyde）一种醛。

2、分子式为C2H4O。

3、无色易流动液体，有刺激性气味。

4、可溶于水、乙醇、乙醚、丙酮和苯。

5、易燃，易挥发。

6、蒸气与空气能形成爆炸性混合物。

7、乙醛可存在于咖啡，面包，成熟的水果中，它还可以通过植物作为代谢产物而生成。

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