1、镇静：酸枣仁具有镇定作用，且经研究发现，炒酸枣仁比生酸枣仁更具更具镇定作用，同时还可以止痛、降温之效。

2、治失眠：《本草拾遗》指出酸枣仁“睡多生使，不得睡炒熟。”因此，炒酸枣仁对于治疗失眠而言有着非同一般的疗效。

3、养肝益气：酸枣仁具备补中益气，强健筋骨之效。如《神农本草经》中就有对此的描述：“补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也。”。

4、治疗心律不齐：由科学对小白鼠的研究试验得出：对于心律不齐的小白鼠，在其使用酸枣仁之后，约十分钟心律恢复正常。

5、改善人体微循环：据研究表明，酸枣仁能够扩大人体微细血管的直径，对整个人体的微循环起到改善作用。

禁忌：本身有嗜睡症的人群不建议吃太多的酸枣仁膏，否则可能会出现头晕、困顿等现象，不利于日常的工作，影响身体健康。