油炸带鱼炒法：

1、准备材料：带鱼适量、五香粉适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、油适量、盐适量。

2、带鱼洗干净，切段，用五香粉、生抽、姜、料酒腌制一小时后捞出沥干。

3、把带鱼两面沾上淀粉，多余的粉在盘中磕一下，码好。

4、起油锅烧热。

5、改中火，一块一块下带鱼。

6、带鱼下锅后不要翻动，炸一会。

7、看见有颜色变化后翻面。

8、再炸一会。

9、炸至金黄色捞出即可。