砗磲不可以吃。砗磲科物种均为华盛顿公约附录II物种，在中国作为国家二级保护动物进行保护，其中体型硕大的大砗磲则被列为一级保护动物，禁止捕捞、加工、售卖、运输砗磲珊瑚及其制成品。根据中国《刑法》第三百四十一条第一款规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，情节严重的，处5年以上10年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处10年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。