1、溶解度：研究小苏打和食盐在水中的溶解度。可以确定在不同温度下，它们的溶解度是否相同或有所不同。

2、pH值：研究小苏打和食盐溶液的pH值。小苏打是一种碱性物质，而食盐是中性物质，因此它们的溶液可能具有不同的pH值。

3、反应性：研究小苏打和食盐溶液的反应性。这包括研究它们与其他物质的反应，如酸性物质或金属离子。

4、结晶：研究小苏打和食盐溶液的结晶性质。可以观察它们在溶液中结晶的形状和速度。

5、物理性质变化：研究小苏打和食盐溶液在不同条件下的物理性质变化，如颜色、透明度、密度等。比较它们在溶液中的行为差异。