腊梅可以用蜂蜜冰糖腌制。蜂蜜是一种应用比较广泛的食物，蜂蜜除了可以直接用来泡水喝之外，还可以用来腌制腊梅制作蜜汁。蜡梅是蜡梅科属灌木植物。花被外轮蜡黄色、内轮黄色，有光泽蜡质、紫色条纹，呈浓香花托坛状，口部收缩。果托近木质化，坛状或倒卵状椭圆形，口部收缩，并具有钻状披针形的被毛附生物。花期11月至翌年3月，果期4-11月。李时珍的《本草纲目》记载此物本非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名。