胆固醇在乙腈中的溶解度通常为0，因为胆固醇基本不溶于乙腈，但易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇，是一种环戊烷多氢菲的衍生物，为白色或淡黄色结晶，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。乙腈，是一种有机化合物，为无色透明液体，有优良的溶剂性能，能溶解多种有机、无机和气体物质，与水和醇无限互溶。乙腈能发生典型的腈类反应，并被用于制备许多典型含氮化合物，是一个重要的有机中间体。