羊肚菌汤水很浓可以添加适量的水，直到自己觉得合适即可。羊肚菌鸡汤是一道汤品，原材料有羊肚、菌菇、葱、姜、大料等，是老人和孩子的食用佳品。羊肚菌用流水冲一下，放入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。仔鸡斩块，开水搅烫1分钟，捞入汤煲中，将鸡块与羊肚菌一起入汤煲中，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。加入适量清水、葱段、姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味即可。羊肚菌荤素皆宜，既可烧菜也可煲汤，只要用上发菌的原汤，任何家常方法均可烧出美味绝伦的佳肴。